Los alimentos son sustancias nutritivas que utiliza nuestro organismo para mantener sus funciones vitales. Dentro de estos tenemos diferentes grupos. Entre ellos los alimentos proteicos, que se caracterizan por ser uno de los tres principales macronutrientes, junto con las grasas y los carbohidratos FAO (2021).

Según la FAO (2021), las proteínas son el principal componente estructural de las células y los tejidos. Los alimentos ricos en proteínas se consideran esenciales en una alimentación saludable y equilibrada, jugando un papel importante al cubrir los requerimientos diarios de nuestro cuerpo.

Además, es el último grupo de nutrientes que aporta energía (FDNN, 2020). Si el organismo no está recibiendo suficientes calorías procedentes de otros alimentos o de la grasa almacenada, los alimentos proteicos se utilizarán como fuente energética.

Nuestro organismo se encarga de almacenar carbohidratos y grasas. Sin embargo, este no es el caso con los alimentos proteicos. De hecho, no poseemos reservas de ellos. Por lo cual, la ingesta proteínica del ser humano debe ser rica en cantidades acordes a la edad y al estilo de vida.

No basta con saber esto. Ahora seguramente surgen preguntas como ¿en qué ayuda de verdad consumir proteínas? O ¿qué tan beneficiosas para el metabolismo? Sigue leyendo; aquí te contamos.

Importancia de los alimentos proteicos

Las proteínas son fundamentales en la alimentación porque conforman ciertos alimentos reguladores. Además, ayudan en la formación de todo tipo de tejidos, siendo importantes para las células del cuerpo humano (Latham, 2002).

Es por esta razón que los alimentos proteicos son fundamentales para nuestro organismo, y a continuación te contamos los beneficios de consumirlos:

Según la FAO (2017), los alimentos proteicos a corto plazo pueden contribuir a:

• El crecimiento y la reparación de los tejidos.

• El aumento de la función inmunitaria.

• Garantizar una buena salud, evitando infecciones y enfermedades.

• El aumento de la masa muscular. Es decir, favorecen la capacidad para el trabajo físico y la capacidad atlética.

Ahora bien que sabemos los beneficios de consumirlos y su importancia en la constitución de las células; el consumo de estos alimentos es fundamental después de haber realizado algún tipo de actividad física; es decir que los músculos en este momento es cuando mayor reparación necesitan. (Mayo Clinic 2017)

Los alimentos con mayor cantidad de proteínas son: pollo, atún, soya, y huevo. (Torún et al, 1994)

Con una alimentación equilibrada obtendremos los nutrientes esenciales para nuestro organismo y mantendremos un metabolismo sano, complementando con ejercicio regular.

*Recuerda que los consejos médicos no constituyen una asesoría puntual y particular y cualquier consulta debes realizarla con tu médico de confianza.

Referencias bibliográficas

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Torún, B., Menchú, MT. y Elias, L.G. (1994).  Recomendaciones dietéticas diarias del INCAP. Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP) y Organización Panamericana de la Salud (OPS). http://www.bvs.hn/Honduras/Nutricion/Recomendaciones.Dieteticas.Diarias.pdf